Владельцы ресторанов и кафе Сочи ожидают 20-процентный рост прибыли

Краснодарскому краю благодаря турпотоку в Сочи удается удерживать обороты в сфере общественного питания на уровне самого прибыльного 2014 года. И это несмотря на то, что работать на региональном рынке становится все сложнее. Денег у потенциальных клиентов немного, и за каждого покупателя приходится бороться.

По данным экспертных изданий, кафе и рестораны Краснодара приносят в бюджет все меньше поступлений. При этом на черноморских курортах данный показатель растет. Для Сочи самым удачным годом стал 2014-й, тогда рестораторы увеличили прибыль на 50%. В прошлом году успехи были уже скромнее — рост составил около 17%. Но, учитывая то, что в сфере общепита Краснодара едва удалось удержать показатели на прежнем уровне — это более чем значимая цифра. В этом году в Сочи ожидают небольшой рост — порядка 20%.
В 2015 году оборот кафе и ресторанов Краснодарского края составил более 65 млрд рублей, из них доля Сочи — свыше 3,5 млрд рублей. Примерно столько же приходится на Краснодар — сфера общепита краевой столицы заработала около 3,8 млрд рублей, причем в основном за счет роста цен. Остальная сумма приходится на другие города региона.