Гости Кубка конфедераций в Сочи продегустируют три вида сала

Сочинские рестораторы разработали для гостей Кубка конфедераций специальное меню с кубанским колоритом. Блюда приготовлены исключительно из экологически чистых продуктов, выращенных и произведенных в Краснодарском крае.

Кубанская кухня отличается широким разнообразием и изобилием, отметила президент ассоциации рестораторов Сочи Анна Нитягина на пресс-конференции в пресс-центре для неаккредитованных журналистов.
Среди популярных блюд казачьи бараньи ребрышки «Яхны», борщ с пампушками и салом, вареники с разной начинкой, закуска из трех видов сала, теплый салат с зельцем и хреном, ленивые манты с фаршем и помидорами.
«В последние годы кубанская кухня и вина стали модным трендом. Многие приезжие в первую очередь стремятся попробовать местную продукцию, например, наши сыры. И никто уже не вспоминает про итальянские, которых нет на нашем рынке из-за эмбарго. Сочинские шеф-повара с удовольствием поддерживают эту тенденцию и изобретают все новые блюда из традиционных для региона ингредиентов», - рассказала Анна Нитягина.
На разработанных маршрутах гостеприимства в Сочи в общей сложности находится 307 объектов общественного питания. Одновременно они смогут вместить около 29 тысяч человек. Роспортебнадзор и специалисты администрации осуществляют постоянный мониторинг и контроль качества продуктов и готовой продукции, рассказал начальник управления потребительского рынка и услуг администрации Сочи Андрей Никончук.