Cada vez estamos más cansados, una sensación que en la mayor parte de las ocasiones está asociada con un mal descanso (casi la mitad de los casos en España se deben a esto, según una encuesta elaborada por Sigma Dos en 2021) o un exceso de trabajo, pero las causas pueden ser muy variadas. El estrés influye en el cansancio, pero también lo hace tener un estilo de vida sedentario o una alimentación deficiente.
Hay cosas que no siempre podemos modificar, o por lo menos no de manera tan sencilla y rápida como nos gustaría, tal y como sucede en el caso de enfermedades o de situaciones que nos producen estrés, o las cosas relacionadas con el trabajo, pero también hay otras cosas que podemos hacer para compensar este cansancio. La alimentación puede ser causa, pero también convertirse en una solución si encontramos los alimentos que nos ayudan a recuperar la energía, como sucede con los anacardos.
Uno de los datos más curiosos con relación a los anacardos es que produce a la vez un fruto seco y una fruta fresca. Las manzanas de anacardo no suelen comercializarse, porque tienen que consumirse menos de 24 horas después de ser recolectadas, pero existen dos variedades, la amarilla y la roja, siendo esta un poco más dulce. La semilla, que se encuentra en la parte inferior de la manzana, una vez retirada la cáscara dura, es el fruto seco que todos conocemos, y que es apreciado por sus propiedades nutritivas.
El anacardo es una estupenda fuente de grasas naturales, necesarias en la formación de hormonas y membranas celulares, es rico en minerales como el hierro, el zinc, el potasio, el magnesio, el selenio y el fósforo, y también contiene vitamina E, vitamina B12, ácido fólico, fitosteroles y omega 6. Su consumo refuerza el sistema inmunitario, disminuye el riesgo de enfermedades del corazón, aumenta los niveles de colesterol bueno y regenera células sanguíneas, estimulando la producción de glóbulos rojos, gracias a su alto contenido en hierro. El magnesio apoya la función muscular, el impulso nervioso y mantiene un ritmo cardíaco estable. Es un alimento saciante, por la gran cantidad de fibra que contiene.
Como sucede con la mayoría de los frutos secos, no todo el mundo se atreve a incluir los anacardos en su dieta por su alto valor calórico y su alto contenido en grasas, pero estas son saludables, y además es un alimento muy saciante, lo que hace que la ración diaria recomendada de 30 gramos sea más que suficiente.
Además, el anacardo es una gran opción para combatir el cansancio, porque los minerales que contiene son esenciales para ayudarnos a aumentar la producción de energía, lo que es perfecto para las personas que necesitan un pequeño empujoncito en su día a día. Se trata de un complemento ideal para las personas que estudian porque son ricos en vitamina B6, que estimula la producción de neurotransmisores, reforzando el sistema nervioso y mejorando el rendimiento intelectual y mental.
Aunque se trata de una semilla, los anacardos se equiparan con los frutos secos y como tales podemos incluirlos en nuestras recetas y preparaciones. Son ideales en crudo, sumando un toque crujiente a nuestras ensaladas, arroces o cuscús, o como complemento de nuestros boles de desayuno, pero también se pueden añadir a salteados de verduras, como las espinacas, y guisos. Se puede añadir a cremas, incorporar en salsas, usar en postres, mezclar con otros frutos secos y granolas, incluso tomar directamente y en solitario como snack, a media mañana o media tarde.
Lo importante es incorporarlos a nuestra dieta haciendo que esta resulte más completa y variada, consiguiendo así aprovechar sus beneficios y también su sabor.
Fatiga: MedlinePlus enciclopedia médica. (s. f.). https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/003088.htm
Cansancio. (2023, 15 abril). Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/es/symptoms/fatigue/basics/causes/sym-20050894
