Добавить новость

Shot: московский автосалон обманул 25 покупателей авто из-за границы

Помещения "Детского мира" продают за 398 млн рублей

Пробуждение природы: как началась весна для птиц, животных и насекомых

FT: Си Цзиньпин не поедет на саммит по случаю юбилея отношений КНР и Европы



Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

Evde lezzetli yaş pasta yapmak mümkün

Ortasında kreması, yumuşak kekiyle yaş pastalar yeni çağda hayatımızın en şık lezzetleri oldular. Düğünde, nişanda, doğum gününde, bir şeyi kutlayacağımız zaman hep ortada süslü bir pasta oldu. Aslında bildiğimiz haliyle yaş pasta 17. yüzyıl Fransa ve İtalya’sında şekillense de kökleri eski çağlara kadar gidiyor. Belki Hitit ve Mısır mutfaklarından bildiğimiz ballı ekmekler yaş pastaların en eski halleri. Zaman içinde ekmek yumuşadı ve tatlandı. Balın yerini şeker aldı ve krema pastayı da hoş bir lezzete dönüştürüverdi. 1900’lerde pancardan elde edilmesiyle şekerin bollaşması, pasta ustalarının yepyeni tasarımlarla şaheserler ortaya çıkarmasını da kolaylaştırdı. Kremaya çikolata eklendi, rulo, baton, gato pastalara cup cake ve cheesecake eşlik etti. Artık bir pasta, krema, çikolata ve pandipanyayla yapılan, lezzetli bir heykele dönüşmüş durumda.

İşin sırrı iyi malzeme

İyi bir pasta yapabilmenin sırrı, ustalık olduğu kadar, iyi malzemedir. Her bir yumurta için bir çay bardağı şeker kullanarak 5-6 yumurtadan bir pandispanya yapabiliriz. İlk işimiz pastamızın şeklini belirleyecek kalıbı yağlayıp unlamak olmalı. Bu husus sanıldığından önemlidir çünkü çok yağlanmış bir kalıp veya tepside yağ eridiğinde hamurun kabarmasını engeller. Bu yüzden sadece yapışmayı önleyecek kadar yağ kullanılmalı ve yağın üzeri de mutlaka unla kaplanmalı, fazla un silkelenmelidir. Kar haline gelene kadar çırptığımız yumurta ve şekere yavaşça unu ilave etmeliyiz. Hamuru söndürmeden karıştırmalı, kalıba dökmeli ve hızlıca ısıtılmış fırına yerleştirmeliyiz. Binlerce farklı çeşitte krema kullanabiliriz. Bir meyve suyuna kıvam vererek, yemek için kullandığımız kremayı pudingle karıştırarak, krem şanty kullanarak pişirip kestiğimiz pandispanyayı kremalayabilir, meyveler ve çikolatayla lezzetini artırabiliriz. Peki pastanedeki gibi bir pasta yapmak istersek? Çikolatayla, şeker hamuruyla kaplamak istersek? İlla satın mı almamız gerekiyor? Hayır. İşte ben de bugün daha profesyonel bir pasta yapmak istediğimizde kullanabileceğimiz şeyler hakkında bilgi vermek istedim. Evde de ganaj, şeker hamuru yapabilmemiz, pastamızı onunla kaplamamız mümkün. Tariflere geçmeden önce, bir küçük sır daha vermek isterim: Önce pandispanyayı yapıp katlarına ayıralım, kremamızı sürüp onu en az 6 saat buzdolabında dinlendirelim. Eğer şeker hamuru kullanacaksak dışına çok fazla krema sürmemeye özen gösterelim. Hadi şimdi ganaj ve şeker hamuru tariflerine bir göz atalım. Elbette şeker hamurunu oyun hamuru yerine de kullanabilir, çocuklarımızı el emeği sağlıklı hamurlarla tanıştırabiliriz. Sağlıklı, mutlu pazarlar dilerim.

Şeker hamuru

MALZEMELER:

* 2 su bardağı nişasta

* 2 su bardağı pudra şekeri

* 1 su bardağı şeker

* 1 çay bardağı su

* Çeyrek limon

* 1 yemek kaşığı gliserin

YAPILIŞI:

Su ve şekeri kısık ateşte kaynatalım. Limon suyunu sıkıp koyulaşana kadar kaynatmaya devam edelim. Hazırladığımız şerbeti ılıtalım. İçine gliserin ilave edip iyice karıştıralım. Pudra şekeri ve nişastayı azar azar ilave ederek bir hamur haline getirelim. Bir streç film ile sarıp buzdolabında yarım saat dinlendirelim. Şeker hamurunu renklendirmek için zerdeçal, kakao, pancar suyu, mavi kelebek çayı kullanabiliriz. Fakat sıvı bir şeyler ilave edeceksek nişasta ve pudra şekeri oranını artırmamız gerekebilir.

Ganaj

MALZEMELER:

* 200 gram bitter çikolata

* 200 gram çiğ krema

YAPILIŞI:

Yarısına kadar su dolu bir tencereyi ocağa koyalım. Üzerine boş bir tencere koyup kremayı boşaltalım ve benmari yöntemi ile ısıtalım. Isınan kremanın içine parça parça çikolatayı ekleyelim, karıştıralım. İki malzeme iyice karıştıktan sonra ocaktan alalım ve ılıyana kadar karıştırmaya devam edelim. Biraz koyulaştığında kullanıma hazırdır. Afiyet olsun.


Zıtlıkları aşan birliğe erişir

İslam Ansiklopedisi için Cuma günü buluşurduk

İyiliğin bulaşıcı olduğunu anlattım

2024’ün yemek sipariş alışkanlıkları

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

Shot: московский автосалон обманул 25 покупателей авто из-за границы

Ушел Великим постом. Скончался духовник патриарха Кирилла старец Илий

Помещения "Детского мира" продают за 398 млн рублей

Власти Москвы поздравили работников ЖКХ с профессиональным праздником

Музыкальные новости

Утром в субботу пассажиры десяти рейсов не смогли вовремя вылететь из Пулково

Благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу» вновь объединил Тулу

Собянин: силами ПВО Минобороны отражена атака четырех БПЛА, летевших на Москву

Депутаты Нижневартовска познакомились с планами реконструкции городских систем наружного освещения

Новости России

Ушел Великим постом. Скончался духовник патриарха Кирилла старец Илий

ФПК: восемь поездов задерживаются из-за схода вагонов в Амурской области

Семьи участников СВО из Тулы посетили Музей Победы в Москве

Власти Москвы поздравили работников ЖКХ с профессиональным праздником

Экология в России и мире

Кубок мира по скоростному спуску на коньках в Нижнем Новгороде

Первый Форум женского сообщества Усть-Лабинска: женщины-лидеры объединяются ради будущего территории

Море по колено: почему пьяному человеку хочется «бахнуть еще по одной»

Как устроен круизный лайнер

Спорт в России и мире

Соболенко второй раз пробилась в финал турнира WTA-1000 в Индиан-Уэллсе

Индиан-Уэллс (ATP). Финал. Руне сыграет с Дрэйпером

Соболенко стала полуфиналисткой турнира WTA-1000 в Индиан-Уэллсе

Ресторан, в который инвестировали Роналду и Надаль, закрылся по неизвестным причинам

Moscow.media

это строка мета тайтл - заполненные данные реальные

BelkaCar поддержал «Зиму в Москве»: москвичи и гости столицы выбирали каршеринг для поездок на мероприятия проекта

В Москве арестовали румынского преступника, получившего гражданство РФ. Его 10 лет искал Интерпол

Крепежи, закладные детали, болты, соединения, шлейфы, листы, уголки и т.п.











Топ новостей на этот час

Rss.plus






Пробуждение природы: как началась весна для птиц, животных и насекомых

Власти Москвы поздравили работников ЖКХ с профессиональным праздником

В Петербурге судимую за кражи девушку задержали за хищение самоката с ножом

На МКАД произошло массовое ДТП, возникла пробка на 7 км