17 марта стартует фестиваль «Мос/Еда», на котором производители со всей России представят свою фермерскую продукцию москвичам, которые смогут выбрать, приобрести и оценить ее, и тем самым определить, какие же товары окажутся на прилавках московских ярмарок в грядущем сезоне. Об этом сообщает издание «Вести Подмосковья».Мясо, мясные деликатесы, рыба, молочная продукция, сыры, сладости и кондитерские изделия, овощи и фрукты – все это будет в программе фестиваля. Всего организаторы планируют завезти около 4,5 тысяч тонн товаров, среди которых около 1 тысячи тонн придется на молочные изделия и сыры.Сыровары из Владимирской, Московской, Ленинградской, Калининградской, Саратовской областей, а также из Крыма, Сибири и с Урала представят почтенной публике более 110 сортов сыра – мягкие, полутвердые и твердые.Впрочем, эксперты прогнозируют, что наибольшим спросом, как и всегда в столице, будут пользоваться сыры полутвердых сортов. Олег Сирота, участник фестиваля, рассказывает: «Москвичи особенно любят полутвердые сыры, на которые приходится 60-70% продаж. Потом идет молочная продукция, которая приносит 15-20% прибыли на московских ярмарках. Доля остальных сыров может достигать 25%». Впрочем, другие сыры также будут в достатке: гурманам не придется отправляться в Европу за моцареллой, бри и камамбером, все они давно и с успехом производятся в южных регионах России по старинным рецептам.Не останутся без внимания и наши отечественные «Адыгейский» и «Тильзитер». Кстати, название последнего происходит от прежнего названия города Советск Калининградской области – Тильзит.
