Лучше отказаться от употребления арбуза, у которого при разделке оказалась неестественная яркая мякоть с толстыми белыми прожилками, сообщил РИАМО врач-инфекционист АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), д. м. н. Владимир Неронов. Это значит, что в арбузе избыточное содержание нитратов. Такой арбуз стоит пробовать только в малых количествах, а есть только мякоть, расположенную ближе к центру. «В мякоти, расположенной близко к кожуре (2 см — ред.), большая концентрация нитратов. Безопасное количество съеденного должно быть небольшим — 200 г на один прием», — рассказал врач.
