На фоне снижения спроса красная икра в России продолжает дешеветь. Уже с ноября 2024 года её стоимость начала снижаться, а после Нового года цена может упасть ещё на 10%. Об этом сообщил председатель Рыбного союза Александр Панин.
Что происходит с ценами?
Панин отметил, что на рынке наблюдается переизбыток икры. В 2023 году в России было произведено более 25 тысяч тонн продукта, из которых только 9 тысяч тонн отправились на экспорт. "Мы столько не съедаем, а дефицита точно не будет", — заверил эксперт.
По словам Панина, искусственно созданный ажиотаж в 2024 году поднял стоимость икры до 13 тысяч рублей за килограмм. Это объяснялось сокращением производства в три раза и заявлениями о "плохой путине". Однако к середине ноября цены откатились на 2–3 тысячи рублей, и теперь ожидается дальнейшее снижение.
Почему бутерброды дорожают?
Несмотря на общее снижение цен, стоимость бутерброда с красной икрой к Новому году достигла рекордного уровня — 146 рублей. Это максимальный показатель за последние пять лет. Исследование компании НЭО показало, что в некоторых регионах, например в Мурманской области, цена закуски доходит до 149 рублей.
Что ждать после праздников?
После Нового года, когда спрос традиционно падает, на рынок активнее выйдет более доступная солено-мороженая икра, что ещё больше снизит цены. Панин прогнозирует, что цены на килограмм продукта уменьшатся на 10%.
Рынок и браконьерство
Эксперт также напомнил о проблемах с качеством икры в России. Дешёвая браконьерская продукция, которая занимает до 10% рынка (примерно 1–1,5 тысячи тонн), искажает рынок и мешает формированию справедливых цен.
Икра: перспективы и реальность
Потребителям стоит ожидать более доступных цен на красную икру уже в ближайшие месяцы. Однако, несмотря на это, индекс "икорного бутерброда" продолжает расти, подчеркивая, что снижение цен на основной продукт не всегда компенсирует рост других расходов, сообщает источник.
