Ревень: польза или скрытая угроза?
Ревень, любимый многими россиянами ингредиент, остаётся популярным, несмотря на предупреждения о его возможной вредности.
Польза и осторожность
Ревень богат витаминами и минералами, такими как витамин С, калий и магний, что делает его ценным продуктом в рационе. Однако высокое содержание щавелевой кислоты, особенно в листьях, может быть опасным. Эта кислота способна накапливаться в организме и приводить к образованию камней в почках.
Стебли ревеня, в отличие от листьев, содержат меньше кислоты и считаются более безопасными для приготовления блюд. Добавление сахара или сиропов снижает кислотность и улучшает вкус.
Кулинария и садоводство
Помимо использования в кулинарии, ревень часто выращивают в садах как декоративное растение. Его неприхотливость и устойчивость к холодам делают его популярным выбором среди садоводов.
Однако врачи рекомендуют употреблять ревень в умеренных количествах и с осторожностью, особенно людям с хроническими заболеваниями почек или склонностью к образованию камней. Перед добавлением ревеня в рацион желательно проконсультироваться с врачом.
Умеренное употребление ревеня позволит насладиться его вкусом и полезными свойствами, избегая нежелательных последствий для здоровья, сообщает источник.
