Венера Вахидова будет представлять Пензенскую область в финале Всероссийского конкурса "Лучший по профессии" в номинации "Лучший сыровар", который пройдет 20-21 сентября в поселке Усть-Кинельский Самарской области
За призовые места конкурса будут также бороться 47 мастеров из 24 регионов страны. Каждый из них является призером региональным туров, представителем крупных компаний и частных сыроварен, индивидуальным предпринимателем и самозанятым. Участником от Пензенской области стала Венера Вахидова, которая занимается производством сыра в поселке Евлашево Кузнецкого района.
Оценивать задания конкурсантов будут эксперты, в чисто которых входят специалисты сыроваренных предприятий, представители профильных вузов и Минтруда РФ. Соревнование пройдет в два этапа: теоретический и практический этапы. Участникам предстоит продемонстрировать знания в области процессов переработки молока, производства сыров, контроля качества молока и экспертизы готовой продукции. Теоретическая часть включает в себя 20 тестовых вопросов и две ситуационные задачи. В практическую часть входит производство сыра по технологии "Адыгейский" и определение технологических свойств молока.
Победители конкурса получат призовой фонд в размере 1 миллиона 800 тысяч рублей.
Подробности, фото и видео в нашем телеграм-канале.
