Один из них есть почти в каждом рецепте
Борщ - один из самых популярных и любимых супов в русской кухне. Однако, как оказывается, даже опытные хозяйки могут ошибаться в процессе его приготовления. Профессиональный повар Юлия Архипова раскрыла несколько важных секретов, которые помогут приготовить идеальный борщ.
По словам эксперта, в последнее время многие хозяйки стали экспериментировать с новыми ингредиентами при приготовлении этого блюда. Однако не всегда такие эксперименты оправданы. Так, добавление в борщ сельдерея или имбиря может испортить его вкус, сделав его слишком специфическим и непривычным для большинства людей.
Еще одним "врагом" идеального борща Юлия Архипова называет картофель. Многие хозяйки привыкли добавлять его в этот суп, но на самом деле это не всегда оправданно. Картошка делает вкус борща менее насыщенным и ярким, особенно если добавить ее чересчур много.
Вместо этого, как отмечает повар, лучше больше добавлять в борщ капусту и свеклу. Это не только сделает вкус супа более ярким, но и значительно повысит его пользу для здоровья. Дело в том, что борщ, приготовленный с большим количеством овощей, улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ и снижает уровень холестерина благодаря высокому содержанию клетчатки.
Немаловажно и то, что для по-настоящему вкусного борща следует использовать бульон, сварен ный на говяжьей косточке. Это придаст супу богатый, насыщенный вкус.
Следуя этим простым советам от профессионального повара, вы сможете приготовить по-настоящему идеальный борщ!
