La tortilla de alcachofa es una deliciosa variación de la clásica tortilla española, que incorpora la textura suave y el sabor ligeramente amargo de esta hortaliza. Este plato, además de ser un manjar para el paladar, nos aporta numerosos beneficios para nuestra salud. Las alcachofas son una excelente fuente de fibra, tanto soluble como insoluble. La fibra soluble ayuda a reducir los niveles de colesterol "malo" (LDL) en la sangre, mientras que la fibra insoluble facilita el tránsito intestinal y previene el estreñimiento. Combinadas con los huevos ...
