En los últimos años, el consumo de bebidas vegetales ha crecido de manera notable. Según los datos aportados por Vegconomist, en 2023, las ventas europeas de estas opciones aumentaron un 49% en tan solo dos años, siendo Alemania el país con mayor volumen de negocio. Un crecimiento que también estamos viviendo en nuestro país, donde este mercado continúa en alza. Y es que, a pesar de que la leche de origen animal continúa siendo la más demandada, cada vez son más los que incluyen las bebidas vegetales en su día a día, bien como complemento o como sustituto de la leche. Algo que ...
