El chef Fermí Puig (Granollers, Barcelona, 1959), referente de la gastronomía catalana que dignificó la cocina de hotel con el Drolma de Barcelona, ha fallecido tras una enfermedad de linfoma. "Nos ha dejado Fermí Puig, referente de nuestra gastronomía y una figura imprescindible para la cultura culinaria. Gracias por apostar por la cocina tradicional catalana y por el compromiso con el país", ha expresado en la red X el presidente de la Generalitat en funciones, Pere Aragonès. Puig inició su trayectoria profesional en el restaurante de Montse Guillén en Barcelona y en los años ...
