Una experiencia gastronómica es mucho más que una simple comida; es un viaje sensorial que, cuando se hace de forma correcta, puede transportarnos a diferentes lugares. En nuestra última visita a ‘Portonovo’, un restaurante del distrito de Aravaca (Madrid), pudimos experimentar una auténtica travesía por la cocina tradicional de Galicia. El restaurante, fundado hace 55 años, ofrece una carta que apuesta por los productos autóctonos gallegos para disfrutar de la cocina de Daniel Cerdán. Al cruzar la puerta de ‘Portonovo’, uno es recibido en una cálida y sofisticada atm ...
