Цены на красную икру растут будто не по дням, а по часам. Конечно, на это есть свои причины. Специалисты рассказали, что ждет рынок икры в 2024 году. Новый рекорд по вылову установили в красную — лососевую — путину в 2023 году. Рыбаки Дальнего Востока поймали рекордные 609 тысяч тонн лосося. Рынок Приморья перегрелся: был буквально переполнен икрой от этого улова, поэтому цена на нее какое-то время удерживалась. Теперь ситуация меняется, но для цен не в лучшую сторону. На 2024 года в Росрыболовстве запланировали сократить вылов рыбы — поймают только 320 тысяч тонн лососевых. Это в два раза меньше, чем годом ранее, так что свежей икры тоже будет не так много. Многие специалисты считают, что это одна из причин повышения стоимости деликатеса. Эксперты рассуждают — если все ринутся скупать, что посвежее, цены могут вырасти еще сильнее из-за ажиотажа, и на этот раз подорожать может и икра улова 2023 года. В данный момент стоимость икры камчатской чавычи в магазинах Приморья может достигать 10 тысяч рублей за килограмм. Если ценник снова полетит вверх, икра будет просто немыслимо дорогой. При этом не стоит переживать, что к новому году россияне останутся без икры. Специалисты отмечают, что 320 тысяч тонн — это достаточный улов, чтобы обеспечить рынок — объем больше, чем в 2020 и 2022 годах. Ранее «Восток-Медиа» писало о том, что в Приморье пытаются разобраться с ростом цен на красную икру.
