Тюменские рестораны «Чум», Brasserie, «Максимыч», «Посейдон» и «Потаскуй» примут участие в четвертом Российском Ресторанном Фестивале, который пройдет с 20 апреля по 10 мая.
Участники предложат гостям дегустационные сеты из 3-5 популярных или новых блюд по фиксированной цене 990 рублей, которые гости смогут попробовать в течение всего времени. Помимо гастрономического сета в каждом ресторане можно будет заказать сет под названием CaféCourvoisier, куда войдет десерт от шеф-повара и коктейль на основе французского коньяка и свежесваренного кофе.
В фестивальных блюдах некоторые повара сделают акцент на локальных продуктах или традиционных рецептах своих регионов.
Тюменский «Потаскуй» представит на суд гурманов сердце оленя с полбой и лесными грибами, уху из муксуна, винегрет с груздями и сосьвинской сельдью, а на десерт – мороженое из бородинского хлеба.
Ресторан «Чум» заявил на фестиваль перепелку с вишневым соусом и чечевицей, салат с муксуном и язычки кролика с грибами.
Повара семейного ресторана «Максимыч» предложат попробовать говяжью грудинку с пареной репой, фаршированную грудку цесарки, салат из лукового картофеля и царский кулич со сгущенкой и черникой на десерт.
Ресторан «Посейдон» представит конкурсное меню с морепродуктами: карпаччо из дальневосточного лосося, вьетнамские тигровые креветки с авокадо и жареный кальмар с овощами. В качестве десертного дополнения к сету – шоколадный флан.
Ресторан Brasserie делает ставку на азиатскую кухню. Посетители попробуют овощной салат с сыром «Тофу» и паназиатским соусом, суп «Том ям» и лапшу «Шепот Самурая» с морепродуктами. На десерт – пирожное «Весеннее настроение» с шоколадным муссом и имбирно-апельсиновой начинкой.
Российский Ресторанный Фестиваль – самый масштабный гастрономический проект в мире по количеству городов и ресторанов-участников. В этом году в Фестивале принимают участие более 400 заведений из 30 городов России.
Туристско-информационный центр Тюменской области – ГАУ ТО "Агентство туризма и продвижения Тюменской области" начал свою работу в 2017 году. Основными направлениями деятельности агентства являются консультационная и информационная функция, продвижение туристского потенциала региона, повышение узнаваемости Тюменской области за пределами региона. Руководитель - Мария Сергеевна Трофимова.
