Приближается новогодняя ночь, которая традиционно соберет за столами большие компании близких и друзей. Многие уже сейчас продумывают праздничное меню, подыскивают интересные рецепты. Управляющая сети пансионатов «Теплые беседы», фельдшер Наталья Балан в беседе с изданием «Вести Подмосковья» рассказала, от каких новогодних блюд лучше отказаться пожилым людям.
«В молодом возрасте организм легче переносит переедание. В преклонном возрасте лучше придерживаться принципов здорового питания. Так, на новогоднем столе часто оказывается много майонезных салатов. В качестве заправки следует выбрать сметану, греческий йогурт или оливковое масло», - посоветовала специалист.
Также фельдшер Балан порекомендовала отказаться от жирных масляных блюд, которые могут спровоцировать приступ гастрита или острого панкреатита. Пожилым людям не стоит налегать на классическую нарезку из разных сортов колбасы и мяса, на сельдь и шпроты. Лучше остановиться на красной икре и малосольной красной рыбе в расчете до 200 граммов за застолье.
Будет хорошо, если на новогоднем столе окажутся блюда из свежих овощей, фруктов и зелени. Содержащаяся в них клетчатка поможет улучшить пищеварение. Калорийные сладости лучше заменить такими десертами, как панна-котта, желе, мармелад и пастила, а также ягодами. «Пожилым людям стоит воздержаться от крепкого алкоголя, заменив его морсом и компотами из сухофруктов», - подытожила собеседница издания.
