Микропластик везде: какие загрязненные продукты попадают на наши столы

Тему загрязнения организма человека микропластиком активно обсуждают СМИ и соцсети. Специалисты Института питания выяснили, какие загрязненные им продукты попадают на наши столы.

В свое время изобретение пластика человечество встретило с оптимизмом, ведь он обещал стать более долговечным и универсальным заменителем некоторых природных материалов. Но прошло время, и люди заговорили о его вреде. Вернее, о вреде микропластика, который наравне с нитратами, солями тяжелых металлов, радиацией и загазованностью воздуха стал одной из угроз здоровью, порожденных развитием технологий. Крошечные частицы пластмасс, размеры которых порой едва превышают 1 микрон (0,001 мм), обнаруживают повсюду — в воздухе, почве, воде, в вековых арктических льдах, на горных вершинах и в донных отложениях Марианской впадины. С легкостью проникают они во все живое. В теле человека микропластик находят в легких, печени, крови, слюне и даже в грудном молоке.

Шокирующие данные приводит американский токсиколог Мэтью Дж. Кампен: из 7 граммов микропластика, которые содержатся в головном мозге, можно сделать пластиковую ложку! За последние десять лет эта цифра выросла вдвое. Если так пойдет дальше, пластик включится в мыслительные процессы. Конечно, этот материал имеет несомненные достоинства — например, легкость и низкая себестоимость, но ум к ним вряд ли относится.

Главными источниками загрязнения окружающей среды являются автомобильные шины, косметика, средства гигиены, лаки и краски, текстиль, одноразовая посуда и рыболовные сети. Но в нас невидимые глазом частицы попадают в основном с едой и питьем. Тем более что сейчас многие продукты продаются в пластиковой упаковке. Ученые из ФИЦ питания и биотехнологии (Институт питания) решили узнать, как часто россияне потребляют продукты, содержащие больше всего микропластика. Для этого были опрошены почти 500 человек, причем почти половину из них составили москвичи.

Опасные пакетики

Генетическая память нашептывает: от бутылки не жди добра! Даже если бутылка — пластиковая. Исследователи выяснили, что средний россиянин ежедневно выпивает 411 мл воды из этой удобной тары. Это основной путь попадания в организм микропластика. Особенно если люди не просто пьют воду, а чаевничают. Многие заваривают целлюлозные пакетики чая (333 мл чая в сутки) или нейлоновые пирамидки (147 мл). В них чрезвычайно много микропластика.

Также среднестатистический гражданин потребляет 114 мл молока, кефира, ряженки, жидкого йогурта из пластиковых бутылок и 68 мл из тетрапака. За последние десятилетия мы привыкли к сладким газировкам, сокам и морсам в бутылках (80 и 55 мл/сутки) и тетрапаке (50 мл/сутки). Учтите, что соки с высокой кислотностью могут проедать упаковку, что резко усиливает высвобождение микропластика. Наконец, угрозу могут нести даже кофе и чай в одноразовых стаканчиках, с которых многие горожане привыкли начинать свой день (89 г/сутки).

Любителям устриц

Как известно, рыба — прекрасный диетический продукт. Только одно «но»: в ней очень много микропластика. Рыба глотает эти частички, принимая их за мелких обитателей вод. Впрочем, перед приготовлением рыбы ее желудочно-кишечный тракт обычно удаляют. Однако крошечные частицы пластика есть и в мышцах. По данным Института питания, человек ежедневно потребляет 17 граммов отварной или жареной рыбы и 8 граммов соленой и копченой.

Еще одним источником пластмассы врачи называют мидий и устриц. Да, этот деликатес не для каждого, среднее потребление ничтожно — 8 и 4 грамма в сутки. Однако, как выяснилось, любители не столь редки — их свыше 6 процентов. И они уплетают по 68 граммов моллюсков в день. В мидиях и устрицах больше микропластика, чем в любых морепродуктах, потому что они активно фильтруют воду.

Двойная норма

Многие привыкли варить рис и гречку в варочных пакетах (19 г/сутки), из которых в гарнир просачивается микропластик. Есть он и в подсолнечном масле в пластиковых бутылках, где оно хранится месяцами (потребление 12 г/сутки). В группу риска входят также любители майонеза (5 г/сутки) в дой-паке (гибкий пакет с устойчивым дном).

Важно и то, как еда готовится. 56 процентов опрошенных пользуются посудой с антипригарным покрытием. При повреждении или перегреве сковородок тефлон выделяет пластик. Кроме того, две трети россиян хранят пищу в пластиковых контейнерах. А каждый десятый прямо в них разогревает еду в микроволновке.

А вы докажите!

Так что, хозяйке впору хвататься за голову? Ученые до сих пор не ответили на этот вопрос. Несомненно, микропластик в человеческом теле накапливается. Но каков реальный вред? Принято говорить об усилении воспалительных процессов, нарушении обмена веществ. Но реальных доказательств этого не получено. Ведь опыты на людях не ставят.

А значит, потребитель должен сам все решить. Будем защищаться от микропластика? Тогда устанавливаем дома систему очистки воды, храним продукты в стеклянной таре, пользуемся чугунной и стальной посудой, выкидываем пищевые контейнеры. Или, напротив, со спокойной душой продолжаем пользоваться всеми пластмассовыми удобствами. Говорите, микропластик вреден? Так докажите!

СМОТРИ НА УПАКОВКУ

Определить тип пластика потребителю помогает рисунок в виде треугольника из стрелок с цифрой внутри. Рядом указывается аббревиатура.

«1» + PET (полиэтилентерефталат)

Из него производят: бутылки для напитков, пищевые контейнеры. Подходит для одноразового использования.

«2» + HDPE (полиэтилен высокой плотности)

Бутылки для молока, шампуней, пластиковые пакеты. Химически инертен, безопасен для пищевых продуктов.

«3» + PVC (поливинилхлорид)

Оконные рамы, трубы, упаковка для бытовой химии. При нагревании выделяет токсины.

«4» + LDPE (полиэтилен низкой плотности)

Пищевые пакеты и пленка, мешки для мусора.

«5» + PP (полипропилен)

Производство автодеталей, медицинских изделий, емкостей для пищевых продуктов, детских игрушек. Считается безопасным материалом.

«6» + PS (полистирол)

Для одноразового применения. При нагревании выделяет вредные вещества. Из него производят упаковки рыбных и мясных продуктов, контейнеры для еды, яичные лотки, пенопласт и теплоизоляционные панели.

«7» + OTHER

Другие пластики. Это емкости для кулеров, тубы для кремов и так далее.

«9» + ABS (инженерный пластик)

Нетоксичен и безопасен. Из него изготавливают: корпуса мониторов и телевизоров, сотовые телефоны и многое другое.