Полосатые и банановые: Муцениеце, Боярская и Климова поделились рецептами блинов на Масленицу

Началась Масленая неделя. Отличный повод попробовать не только классические, но и необычные блюда. «Вечерняя Москва» узнала, что планируют готовить звезды.

Актриса Агата Муцениеце: полосатые

Хочу поделиться рецептом полосатых блинчиков «Зебра». В данном рецепте для темной основы используется какао, которое можно заменить черным шоколадом. Однако блинам можно придать другой цвет при помощи пищевых (безвредных!) красителей. Для красных блинов используйте свекольный сок, оранжевых — тыкву, зеленых — шпинат, сиреневых — ежевику. Замесите тесто — для этого в миску разбейте яйца (2 штуки) и взбейте венчиком, в яичную массу добавьте щепотку соли с сахаром (3 столовые ложки), влейте молоко (500 миллилитров) с растительным маслом (2 столовые ложки) и перемешайте до однородности. Добавьте муку (250 грамм) и хорошо перемешайте, чтобы тесто получилось жидким и без комков. В чистую миску отлейте 1/3 часть теста, добавьте в него порошок какао и перемешайте. Коричневое тесто нужно перелить в пластиковую бутылку и закрыть крышкой, в которой сделайте отверстие около 3 миллиметра. Для этого воспользуйтесь раскаленным шилом либо используйте крышку с дозатором, тогда не придется ничего вырезать. На сухую, разогретую сковороду налейте белое тесто и распределите его по дну тонким слоем. С бутылки сверху вылейте шоколадное тесто, делая ажурную коричневую спираль. Выпекайте блины с двух сторон на среднем огне.

Актриса Елизавета Боярская: банановые

В нашей семье блины обычно готовит Максим (Максим Матвеев — актер, муж Елизаветы. — «ВМ»), но на одном из кулинарных мастер-классов я научилась печь банановые блинчики. Теперь периодически готовлю их, чтобы порадовать близких. Рецепт простой. Берем три банана (3 штуки), сахар (1 столовая ложка), муку (4 столовых ложек), яйца (2 штуки), соль и растительное масло. Бананы чистим, нарезаем кружками. Все ингредиенты помещаем в блендер и взбиваем в течение минуты. В это время хорошо раскаляем сковороду, мажем маслом и выпекаем. Тесто получается очень нежным. Лучше делать маленькие блинчики, больше похожие по размеру на оладьи. Меня в таких случаях выручает маленькая сковорода. Блины сами по себе очень сытные, поэтому есть их лучше утром с фруктами.

Актриса Екатерина Климова: свой способ

Считаю блины своим фирменным блюдом. Я сама придумала рецепт. Дети каждый год просят меня приготовить это лакомство. Нужно положить муку (120 грамм) в большую миску, сделать углубление в центре. Добавить яйцо (1 штука), растительное масло (1 столовая ложка), молоко (150 миллилитров), хорошо размешать и постепенно влить оставшееся молоко (150 миллилитров). Накрыть и отставить. Очистить и нарезать яблоки (450 грамм). Положить их в кастрюлю, добавить черную смородину (225 грамм) и воду (45 миллилитров). Накрыть крышкой и тушить 10-15 минут на маленьком огне. Добавить коричневый сахар (30 грамм). Испечь блины как обычно. Положить начинку на каждый блинчик, свернуть. Подавать со сметаной, посыпав орехами или кунжутными семечками. Кстати, иногда можно не добавлять сахар и вовсе.

Певица Сати Казанова: постные и легкие

Я за здоровое питание, поэтому предлагаю постный, облегченный вариант блинчиков на Масленицу. Берем смесь для выпечки без глютена (260 грамм), щепотку соли, сухой подсластитель (25 грамм), разрыхлитель (5 грамм), растительное молоко (650-700 грамм), яблочное пюре (60 грамм), кокосовое масло (15 грамм), лимонный сок (10 грамм), ваниль — по желанию. Все смешиваем и выпекаем. Рекомендую смазывать готовые блины либо маслом гхи, либо кокосовым.