Цена на красную икру в России начала снижаться с середины ноября, и после Нового года ожидается дальнейшее падение на 10 процентов из-за уменьшения спроса, сообщил в среду, 18 декабря, председатель Рыбного союза Александр Панин.
Он отметил, что на рынке достаточно икры, и дефицита не будет. В прошлом году в стране было произведено более 25 тысяч тонн икры, из которых девять тысяч тонн экспортировано, а на внутреннем рынке осталось 16 тысяч тонн, что превышает потребление. Несмотря на это, цены оставались высокими, достигнув 13 тысяч рублей за килограмм. По мнению Панина, основными факторами роста цен стали инфляция и манипуляции трейдеров, вызывающие ажиотаж.
— Спрос рождает предложение, и в итоге ее перегрели к середине ноября, и пошел откат уже, — заявил Панин.
Спрос на икру вызвал рост цен, однако с середины ноября началось их снижение. В данный момент цены варьируются от 9,5 до 11,5 тысячи рублей, и цена в 13 тысяч уже не актуальна. После Нового года начнется продажа солено-мороженой икры, что также повлияет на цены, поскольку эти продукты имеют более низкие вкусовые характеристики. Спрос продолжит снижаться, что приведет к дальнейшему падению цен, передает РИА Новости.
Эксперты Донского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции АПК» рекомендуют обращать внимание на маркировку при выборе красной икры.
