За медицинской помощью с симптомами ботулизма в Москве обратился 121 человек. Сервис «Кухня на районе», который, предположительно, распространял зараженную продукцию, приостановил работу и перестал принимать заказы. В свою очередь сеть продуктовых точек «ВкусВилл» пересмотрела свой ассортимент, заблокировав новые поставки салата с тунцом, в котором, предположительно, также была инфекция. Чем опасен ботулизм и как им можно заразиться — в материале «Вечерней Москвы».
По словам врача-инфекциониста Елены Мескиной, ботулизм — очень тяжелое заболевание, передающееся пищевым путем.
— Ботулизм — это очень тяжелое заболевание, которое передается через продукты питания. Например, если зараженный ботулинической палочкой продукт хранился в неправильных условиях без доступа к кислороду, то бактерии начинают размножаться и выделять токсин. Это вещество настолько токсично, что является более вредным, чем боевые отравляющие газы, которые использовались во время Второй мировой войны на поле боя, — сказала она.
Эксперт отметила, что для заражения ботулизмом нужно очень мало токсина именно потому, что он такой опасный. При попадании в организм вредное вещество всасывается из кишечника и вызывает заболевание, которое поражает нервную систему.
— Сначала развиваются глазные симптомы: двоение и пелена перед глазами, невозможность смотреть по сторонам. Потом нарушается все, что связано с речью и глотанием. Человек не может внятно говорить слова, не может проглотить ни воду, ни пищу. А дальше развивается нарушение дыхания и работы кишечника — на более поздних сроках, — сообщила Мескина.
Ботулинический токсин связывается с нервами и с определенными веществами, которые в организме обеспечивают функцию нервов. Поэтому прежде всего страдают бульбарные нервы, которые обеспечивают жизненно важные функции в центральной нервной системе, объяснила инфекционист.
Диетолог Соломатина рассказала, кому опасно есть красную и черную икру
— Ботулизм может быть разный по тяжести. Заболевание может нанести такой удар по организму, что человек может задохнуться. Грудная клетка перестает самостоятельно расширяться, легкие перестают работать. Поэтому может понадобиться искусственная вентиляция легких, — рассказала собеседница «ВМ».
Специалист рассказала, что одним из главных способов лечения ботулизма является введение противоботулинической сыворотки, чтобы нейтрализовать токсин. Также могут понадобиться искусственная вентиляция легких, средства для стимуляции деятельности кишечника.
— Человек может умереть, если ему вовремя не обеспечить искусственное дыхание. Важно как можно быстрее установить диагноз и ввести сыворотку против ботулизма, чтоб у зараженного было больше шансов выжить, — сказала Мескина.
Важно отметить, что летальные исходы случаются редко, однако восстановление всех функций организма может быть очень длительным — до нескольких недель, подытожила врач.
