Дефицит клетчатки в рационе может привести к быстрому старению мозга, болезни Альцгеймера и деменции. Об этом сообщили диетолог доктор Эмили Лиминг и психолог-диетолог Кимберли Уилсон во время Фестиваля науки в Челтнеме.
По словам специалистов, необходимое количество клетчатки в ежедневном рационе должно составлять минимум 30 граммов. При дефиците короткоцепочечные жирные кислоты перестают защищать соединения в организме, которые предотвращают проникновение в мозг токсичных веществ.
Кроме того, клетчатка помогает контролировать уровень сахара в крови и кровяное давление.
Диетологи напомнили, что клетчатка содержится в цельных злаках, крупах, бобовых, орехах и семенах, а больше всего ее находится в фасоли, горохе, спарже и брокколи, передает BBC Science Focus.
Дефицит различных питательных веществ может влиять на вероятность выживания у пожилых людей с артериальной гипертензией. Результаты исследования ученых опубликованы в журнале BMC Public Health.
Найдены новые молекулярные причины болезни Альцгеймера — самой распространенной формы деменции. Об этом сообщили ученые научно-исследовательского института Скриппса.
