Около 90 процентов рациона долгожителей составляют растительные продукты. Такие люди крайне редко употребляют алкоголь и не злоупотребляют жирной пищей. Чем еще питаются те, кто дожил до ста лет, выясняла «Вечерняя Москва».
Недавно проведенное исследование продемонстрировало, что у людей, доживших до ста лет, имеются общие биомаркеры. Выяснилось, что у долгожителей чаще всего наблюдались более низкие показатели глюкозы, мочевой кислоты и креатинина в организме. Содержание сахара в крови столетних не превышало 6,5.
По мнению врача-диетолога Елены Соломатиной, чтобы продлить свой век, можно составить рацион, который позволит добиться поставленной цели. И даже если вы не доживете до столетия, качество вашей жизни в любом случае улучшится.
— Поскольку меньше всего шансов стать долгожителем у тех, у кого низкое содержание железа в крови, нужно ситуацию исправлять, — сказала Соломатина. — Так, лучшими источниками железа из пищевых продуктов являются мясо и субпродукты: печень и сердце, а также зародыши пшеницы, морепродукты, яичные желтки, сушеные фрукты и зеленые овощи.
Высокий сахар — опасный показатель, поэтому придется ограничить себя в употреблении десертов, заменив их на диетический темный шоколад или сухофрукты. Среди последних менее калорийными считаются чернослив и курага.
Диетолог отметила, что долгожители придерживаются довольно строгого режима питания.
Диетолог Соломатина назвала фрукт, который поможет похудеть
— Долгожители живут по очень четким критериям. Завтрак у них в дневном плане обязателен. В первом приеме пищи обязательно должны быть жиры, углеводы, антиоксиданты и белки. Например, два яйца, любые надземные овощи и растительное масло. В таком завтраке много макроэлементов. Напиток, которым следует такую трапезу запить, — ни в коем случае не кофе. Лучше всего отдать предпочтение зеленому чаю без добавок. Все-таки кофе негативно влияет на нервную систему и работу сердца, — сказала эксперт.
На обед можно побаловать себя элементами средиземноморской диеты. Например, нежирный сорт рыбы с овощами прекрасно подойдут для второго приема пищи.
Ужин может быть легким и состоять из блюд на основе круп, кисломолочных продуктов, авокадо и фруктов.
— Невероятно, но факт! Оказывается, более тщательное пережевывание пищи дает возможность нашим ферментам на все сто процентов расщепить еду и получить плавный выброс глюкозы в ответ на приход углеводов. Следовательно, ешьте вашу еду медленно и пережевывайте тщательно, — порекомендовала спикер.
Собеседница «ВМ» также уточнила, что долгожители питаются очень аскетично — 2–3 приема пищи в течение всего дня. Пищевая пауза позволяет адекватно воспринимать предыдущий прием пищи, что хорошо для иммунной системы. В заключение спикер отметила, что долгожительство на 20–40 процентов зависит от генетики. Чтобы узнать, насколько высок ваш шанс дожить до ста лет, можно сделать генетический тест, заключила Елена Соломатина.
