Лучшего шеф-повара петербургской кухни выбрали в Северной столице. За главный приз боролись повара из Санкт-Петербурга, Дагестана, Башкирии, Перми, Хабаровска, а также мастера кулинарного дела из Сербии.
Участники должны были из заранее определенного набора продуктов приготовить три блюда на основе рецептов из кулинарных книг XIX века. При этом им нужно было обязательно использовать куриную печень и зеленые яблоки для приготовления закуски, филе судака и свежую морковь для основного блюда.
— Растут ребята, которые не только умеют не только готовить, но и знают историю петербургской кухни. Наш проект связан с историей города и это наше уникальное отличие от других регионов, — рассказал в комментарии ОТР Сергей Марков, врио председателя Комитета по внешним связям Санкт-Петербурга.
В категории «Профессионалы» первое место занял Владимир Ревва (Санкт-Петербург), серебряный кубок и диплом за второе место получил Вячеслав Сухин (Хабаровск), бронзовый кубок и диплом за третье место завоевал Дмитрий Конников (Санкт-Петербург)», передает телеканал «Санкт-Петербург».
Для будущих московских поваров и кондитеров — студентов столичных колледжей — на площадке Первого московского образовательного комплекса провели мастер-классы от поваров ведущих ресторанов и кафе Москвы.
