Эксперты рассказали владимирцам о полезных свойствах пектина
Пектин — это природный полисахарид, который содержится в клеточных стенках растений, особенно в фруктах и овощах. Он широко используется в кулинарии и медицине, благодаря своим полезным свойствам. Об этом рассказали в издании «Контроль качества».
Пектин, содержащийся во многих фруктах, ягодах и некоторых овощах, эффективно выполняет функции гелеобразователя и влагоудерживающего компонента. В отличие от других веществ, он усваивается в минимальных количествах, однако, это не мешает ему приносить пользу организму.
Пектин способствует нормализации работы кишечника, помогает снизить уровень холестерина и глюкозы в крови, а также улучшает перистальтику.
Также пектин обладает антиоксидантными свойствами: может нейтрализовать свободные радикалы, что помогает профилактике болезней и замедлению процессов старения.
Кроме того, он помогает контролировать аппетит, создавая ощущение сытости и замедляя переваривание пищи. А еще пектин связывает и выводит токсины, тяжелые металлы и некоторые лекарства.
Фото: Fusion Brain, платформа для генерации изображений
