Если мне нужно влюбить кого-то в тыкву, я кормлю его этим джемом
В нем тыква вроде и уверенно присутствует, но так оттеняется ароматами специй, что ощущаешь волшебство вкуса: сбалансированного, насыщенного, но, одновременно, деликатного, даже изысканного.
1 кг тыквы, очищенной от корки и семян
500 г сахара
1 апельсин
1 лимон
3 звёздочки бадьяна
2 палочки корицы
1 ч.л. (без горки) мускатного ореха
Тыкву нарезаем на маленькие кусочки, цедру с лимона и апельсина трём на тёрке, не задевая белую часть.
Сок выжимаем к тыкве.
Добавляем специи и сахар. Все перекладываем в кастрюле с толстым дном.
На небольшом огне готовим до мягкости тыквы около 1 часа.
Убираем корицу и бадьян и пробиваем тыкву блендером.
Перекладываем в стерилизованные баночки, плотно закрываем.
Существует много рецептов варенья и джема из тыквы. Может быть у вас есть свой вариант?
Буду рада, если поделитесь в комментариях.
