Кумпир — популярная уличная еда, приготовленная из запеченного со сливочным маслом картофеля с различными вкусными начинками.
Этот рецепт является точной копией того, что вы можете найти на улицах Стамбула, и вы можете насладиться им дома, следуя моим простым инструкциям.
Этот рецепт турецкого кумпира обязательно нужно попробовать! Сохраняйте рецепт, делитесь им в социальных сетях.
Крупный картофель запекают, разрезают пополам и смешивают с сыром и маслом. Затем можно выбрать различные начинки.
В некоторых ресторанах можно найти до 20 начинок, и многие из них вегетарианские. Затем кумпир подается с соусом на ваш выбор; общие варианты включают кетчуп и майонез.
В Стамбуле есть район Ортакёй, который находится на набережной и популярен своими точка продаж кумпира. Их несколько рядом друг с другом, и они продают лучшую турецкую фаршированную запеченную картошку, которую вы когда-либо пробовали.
Картофель: когда дело доходит до приготовления кумпира, лучше всего использовать крупные и ровные красновато-коричневые клубни, чтобы вы могли начинить его всевозможными начинками. Лучше использовать картофель одинакового размера, чтобы он пропекся равномерно.
Сливочное масло: вам понадобится примерно столовая ложка сливочного масла на каждую картофелину.
Сыр: в Турции для приготовления кумпира используют сыр Кашар, однако, поскольку он доступен не везде, вы можете использовать тертую моцареллу.
Начинки: когда дело доходит до начинки кумпир, есть из чего выбрать. Некоторые из моих любимых: кукуруза, обжаренные нарезанные сосиски, турецкий салат с булгуром (кисир), русский салат (оливье), нарезанные оливки, грибы, маринованная красная капуста и маринованные огурцы.
После добавления всех начинок, которые вы хотите, полейте кумпир майонезом и кетчупом (если хотите), а затем перемешайте ложкой или вилкой.
С каждым укусом старайтесь сочетать кусочек пушистой картошки с начинкой и наслаждайтесь!