Добавить новость

Рябков: РФ рассматривает возможность понижения уровня дипотношений со странами Запада

«Недорого»: певца Шуру заметили подметающим улицы Москвы шваброй

В Лобне пройдут мастер-классы по экстремальным видам спорта

Исследование ДИТ: 96 % москвичей поддерживают использование искусственного интеллекта в городских проектах



Блог сайта «БУДЕТ ВКУСНО!»


Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

Мясной орех для бутербродов

304

В последний раз лакомилась домашней ветчиной пару лет назад, когда ездила к родственникам на Пасху. У них свое хозяйство, поэтому колбасные изделия даже не покупают. Свиная ветчина с ароматной апельсиновой корочкой по рецепту Джейми Оливера у кузины получилась отменной. А в этом году я решила удивить ее, приготовив мясной орех.

Мясной орех — что-то похожее на обычный рулет, говоря простым языком. Но это блюдо обычно готовят в сетке длительное время при низкой температуре. С фисташками и языком такая закуска получается просто очаровательной. Как раз то что надо для праздничной нарезки!

Ингредиенты

Свинина 1 кг
Говяжий язык 200 г
Фисташки 30 г
Чесночный порошок 1 ст. л.
Имбирный порошок 1 ст. л.
Лавровый лист 2 шт.
Соль 20 г
Желатин 5 г
Сахар 5 г

 

Приготовление

  1. Для приготовления праздничного варианта мясного ореха вам понадобится 800 г свиной шейки и 200 г вырезки. Куски мяса хорошенько промойте, обсушите и нарежьте пластами.
  2. Теперь беритесь за специи. Смешайте в миске 10 г столовой и 10 г нитритной соли. Туда же отправьте сахар, лавровый лист и сушеные специи. Перемешайте все.
  3. Этой смесью посыпьте и разотрите куски свинины. Накройте их пакетом и отправьте часов на 12 в холодильник. Лучше делать это днем, поскольку мясо нужно будет переворачивать.
  4. Пока мясо маринуется, приготовьте язык. Отварите его в воде до готовности, остудите и нарежьте полосками. Орехи очистите от скорлупы. Спустя время доставайте мясо из холодильника.
  5. Свинину разложите пластами на поверхности. Лавровые листы уберите, а само мясо посыпьте орехами. Теперь разместите на нём кусочки говяжьего языка.
  6. Равномерно посыпьте заготовку желатином, сверните ее в рулет. Его в свою очередь поместите в пакет для запекания, а потом — заверните в промытый медицинский бинт.
  7. Далее я упаковываю рулет в рукав, обернув последний в 2–3 раза. Края завязываю нитками. Воду в глубокой кастрюле доведите до 75–80 градусов. В этом деле пригодится кулинарный градусник.
  8. Готовьте мясной орех при такой температуре с приоткрытой крышкой в течение 2 часов. Затем рулет охладите в ледяной воде. Уберите рукав.

Готовый мясной орех с языком и фисташками перед нарезкой следует отправить в холодильник хотя бы на ночь. Так он полностью застынет и будет держать форму. Благодаря нитритной соли мясо приобретает аппетитный розовый цвет, как у ветчины. Нарезайте его тонкими ломтиками и подавайте к столу. Приятного аппетита!

 

 

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

Состоялся учебно-методический семинар по вопросу противодействия коррупции

Завод по производству металлоконструкций откроют в Солнечногорске в июле

СМИ: Мэр Алатыря уволился после пикантного инцидента с девушкой в автомобиле

В Подмосковье обсудили вопросы частной охранной деятельности

Музыкальные новости

Состоялась церемония вручения премии Men Today Trends

Как выбрать китайский автомобиль в России?

Участники VK Fest смогут проверить свое здоровье на стенде «Будь Здоров»

Московским молодоженам рассказали, во сколько обойдется организация свадьбы в разных регионах

Новости России

Прокуратура Москвы возбудила уголовное дело против историка Тамары Эйдельман

В Пермском крае отремонтируют более 50 км дорог в 2024 году в рамках нацпроекта

В подмосковной полиции рассказали о работе дактилоскопистов

Глава Химок Дмитрий Волошин провел выездной прием жителей поселка Лунево

Экология в России и мире

«585*ЗОЛОТОЙ» посчитала, сколько тратят на покупку солнцезащитных очков к лету в Ростове-на-Дону

Гастроэнтеролог Садыков назвал дыню натуральным средством от запоров

СЛД «Москва-Сортировочная» филиала «Московский» компании «ЛокоТех-Сервис» оказывает содействие студентам Высшей инженерной школы

Врач дерматолог-косметолог Мадина Байрамукова: что делать, если вас ужалила медуза

Спорт в России и мире

Хачанов и Калинская выступят на турнире в Вашингтоне, который пройдет во время Олимпиады

МОК допустил Медведева и Андрееву к участию в Олимпиаде

20-летняя Эрика Андреева вышла в финал квалификации Уимблдона-2024

Медведев проиграл Джоковичу на выставочном турнире перед Уимблдоном

Moscow.media

ТСД промышленного класса Saotron RT-Т510

...Есть чем платить, но я не хочу победы любой ценой. Памятник Виктору Цою в Санкт-Петербурге

Военные следователи провели рейд по бывшим мигрантам в Феодосии

Более 12 млн раз проехали автомобилисты по платной трассе М-12 Восток











Топ новостей на этот час

Rss.plus






Дни культуры ОАЭ открылись в Москве – Ольга Любимова

Глава Химок Дмитрий Волошин провел выездной прием жителей поселка Лунево

Завод по производству металлоконструкций откроют в Солнечногорске в июле

В Подмосковье обсудили вопросы частной охранной деятельности