- 200 г цельнозерновой муки;
- 1 1/2 ч.л. разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 200 г греческого йогурта.
Для подачи (например):
- 15 г сливочного масла;
- 1 зубчик чеснока;
- пара веточек петрушки;
- щепотка соли.
1. Смешайте муку, разрыхлитель, щепотку соли и просейте вместе. Добавьте йогурт и перемешайте до образования хлопьев, затем посыпьте поверхность небольшим количеством муки и выложите тесто. Вымешивайте тесто до гладкости, как на видео (около 4 минут). Переложите тесто в миску и накройте чистым полотенцем. Дайте тесту отдохнуть в течение 1 часа.
⠀
2. Снова посыпьте поверхность небольшим количеством муки, выложите тесто и разделите его на 4 части. Раскатайте каждый кусочек теста в кружок.
⠀
3. Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне. Положите кружок теста и обжарьте 2-3 минуты (должна появиться золотистая корочка и тесто должно надуться). Затем убавьте огонь и переверните лепёшку, пузырьки должны увеличиться в размере, слегка надавите на них, чтобы распределить воздух внутри. Повторите для оставшихся кусочков теста.
⠀
4. Можно подавать с маслом, петрушкой, чесноком и щепоткой соли. Или использовать как основу для сэндвичей или шавермы.
Наслаждайтесь :)
