Если вы еще никогда не пробовали жареный сыр, сделайте это как можно быстрее. Необычная, яркая и вкусная закуска. Жареный адыгейский сыр — это блюдо, которое понравится и детям и взрослым. Сверху — румяная аппетитная корочка, а внутри — мягкая серединка.
Жареный сыр — это полноценная закуска, но его можно использовать и для приготовления вкусных салатов с летними овощами.
Впервые жаренный сыр я попробовал в середине «золотых» 90-х годов прошлого века. Тогда я работал в семейном грузинском ресторане в центре Москвы и там меня научили жарить сыр Сулугуни.
Жареный Адыгейский сыр я попробовал впервые лет 10 назад, когда мы переехали жить на Кубань.
Приготовить жареный Адыгейский сыр просто и относительно быстро. Главное — выбрать хороший свежий сыр.
(на 4 порции)
1. Адыгейский сыр обмокните со всех сторон бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Нарежьте сыр ломтиками средней толщины (хотя можно нарезать брусочками или кубиками).
2. Возьмите сковороду с антипригарным покрытием, разогрейте на сильном огне, а затем уменьшите огонь до среднего. Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте подсолнечное масло и очищенные зубчики чеснока.
3. Как только появится запах чеснока добавьте на сковороду кусочки Адыгейского сыра, которые заранее обваляйте в муке.
4. Обжаривайте сыр минут 5. Переверните кусочки. Посыпьте сверху специями и солью.
5. Обжаривайте сыр минут 5-7 и вновь переверните. Обжарьте до золотистой корочки.
6. Выложите жареный Адыгейский сыр на бумажные полотенца, удалите лишний жир.
Подавайте жареный Адыгейский сыр с зеленью и нарезанными спелыми томатами и огурцами.
Как видите, приготовить жареный Адыгейский сыр несложно. Получается очень и очень вкусно!
Приятного аппетита! Готовьте дома — это просто и бюджетно!
