Белые грибы, маслята и лисички — самые полезные грибы из тех, что встречаются в лесах Нижегородской области. Об этом ИА «В городе N» рассказала кандидат медицинских наук, диетолог Анастасия Колчина.
Грибы не зря называют растительным «мясом», — отметила врач.
Дело в том, что грибы содержат много белка. Например, в 100 граммах белых — 3,7 грамма белка. Кроме того, они являются источником почти всех незаменимых аминокислот, а также пищевых волокон, моно- и дисахаридов, калия, магния, кальция, кремния, натрия, фосфора, хлора, витаминов групп В, РР и С. Лисички, помимо прочего, богаты витаминами А, Е и бэта-каротином.
Ранее нижегородцы рассказали о грибных местах в регионе.
