Детскому кефиру и творогу, которые делают в Перми на молочных кухнях, похоже, пришел конец. С начала следующего года места массового паломничества родителей маленьких детей совершенно официально закрываются, а младенцев переводят на сухой паек.
На "молочке" Оксана меняет пустые бутылочки на полные. Из представленного ассортимента её малышу Данилу больше всего нравится кефир. Новость о том, что со следующего года полезный продукт заменят на сухую смесь, а пункт раздачи закроют, стала для Оксаны полной неожиданностью.
Оксана Шакирова рассказала: "Я каждый день хожу, чтобы ребенку получать творог и кефир. Я против того, чтобы отменяли молочную кухню".
Со слов персонала, слухи о закрытии ходили давно. Окончательную точку поставили в Минздраве.
Наталья Кабанова, главный врач МУЧ Городская детская клиническая поликлиника №5, прокомментировала: "Продукция наша хорошего качества и очень востребована населением, но по приказу, который на сегодняшний день издан в Министерстве здравоохранения Пермского края, с 1 января 2016 года обеспечение детей молочными продуктами меняется, и мы закрываем производство кефира и творога".
В сухом остатке — для детей до трех лет сухие молочные смеси и каши. Выдавать их будут в поликлиниках. Возможно, так удобнее, но речи о натуральном продукте уже не идет.
Теперь вместо детского молока, кефира, творога, — адаптированные сухие молочные смеси в безликих картонных коробках. В НИИ питания уверены, что в обновленном рационе нет ничего такого, он даже в чем-то не уступает традиционному.
На молочных кухнях в Перми (в городе четыре пункта, где есть собственное производство) негодуют, неужели на содержание нет денег. Только в Индустриальном районе через пункт раздачи номер один проходит более тысячи человек при двух тысячах детей в возрасте до трех лет. В профильном министерстве причину назвали. Дело в ужесточении требований производства кисло-молочных продуктов.
Людмила Чудинова, первый заместитель министра здравоохранения Пермского края, сообщил: "Наши молочные кухни в Перми уже не соответствуют тем требованиям, которые предъявляет новый федеральный закон, и он будет вести за собой их реконструкцию, изменение всей технологической цепочки. Мы считаем, что это нерационально и нужно перейти на адаптированное питание".
Технологическая цепочка: закваска, молоко, кастрюля. Молочные пункты раздачи, в таком виде, как сейчас, остались только в Перми. Остальные в регионе уже перешли на сухие смеси, а родители — на ассортимент в магазине.
