Пирог с мясом — рецепт особый в татарской кухне. Среди различных этнических общностей, проживающих в Крыму, крымчаки оставили неизгладимый след в кулинарном ландшафте региона своим фирменным блюдом — закрытым пирогом кубете. Крымчаки, небольшая, но жизнестойкая этническая группа тюрко-еврейского происхождения, присутствуют в истории крыма почти пять столетий. Их самобытность тесно переплетена с их кулинарным мастерством, и […]
