泰式绿咖喱，在泰语中也被称为“kaeng khiao wan”，是一道源自泰国的受欢迎且美味的菜肴。这是一种咖喱，以其鲜艳的绿色和浓郁的芳香风味而闻名。
4
份量30
minutes40
minutes咖喱采用各种新鲜青辣椒制成，赋予其独特的色调和辣味。
这道菜通常包含以下成分的组合：
2-3个泰国青辣椒（根据辣度调整）
2 枝柠檬草，切片（仅使用底部白色和浅绿色部分）
3瓣大蒜
2 个青葱，切碎
1 块拇指大小的高良姜（或生姜），切片
1茶匙香菜籽
1/2 茶匙 小茴香籽
1/2 茶匙白胡椒粒
1茶匙虾酱（可选，素食者省略）
1汤匙切碎的香菜茎
1 个卡菲尔青柠皮碎（或用普通青柠皮碎替代）
2-3片柠檬叶，撕碎
1/2 茶匙盐
1汤匙植物油
1 杯 椰奶（浓的和稀的都用）
2汤匙泰式绿咖喱酱（根据香料调整）
1磅蛋白质（鸡肉、虾、豆腐等），切成一口大小的块
1杯混合蔬菜（泰国茄子、青椒、竹笋等）
1汤匙鱼露（根据口味调整）
1汤匙棕榈糖（或红糖）
5-6 片泰国罗勒叶
装饰用新鲜柠檬叶（可选）
煮熟的茉莉香米，待用
