Рыбный пирог — это продукт, приготовленный из рыбы, которая была обработана, приправлена и обычно имеет форму сплющенной круглой котлеты или лепешки. Рыба, используемая в рыбных котлетах, может быть разной, но обычно используются треска, минтай, пикша или комбинация разных видов рыбы. Помимо рыбы, для улучшения вкуса и текстуры часто добавляют другие ингредиенты, такие как крахмал, овощи и приправы.
Способ приготовления также может различаться, но обычно он включает в себя измельчение или измельчение рыбы, смешивание ее с другими ингредиентами и последующее формование лепешки. Рыбные котлеты можно готовить путем жарки, запекания, приготовления на пару или варки, в зависимости от региональных или культурных предпочтений.
4
servings30
minutes4
minutesРыбные котлеты популярны во многих кухнях мира.
Их часто подают в качестве закуски, гарнира или как часть основного блюда.
В некоторых местах рыбные котлеты являются традиционным блюдом, а в других их можно адаптировать к местным вкусам и ингредиентам.
1 фунт (около 450 г) филе белой рыбы (например, трески или пикши)
1 стакан картофельного пюре (предварительно приготовленного и охлажденного)
1/4 стакана мелко нарезанного лука
2 зубчика чеснока, измельченных
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка дижонской горчицы
Соль и перец для вкуса
1/2 стакана панировочных сухарей (плюс еще для покрытия)
1-2 яйца (для связывания)
Растительное масло (для жарки)
