Королевский торт — это вид выпечки, который традиционно ассоциируется с празднованием Карнавала, особенно в регионах с сильным французским влиянием, таких как Новый Орлеан, штат Луизиана. Пирог обычно представляет собой сладкое тесто со вкусом корицы, часто заплетенное или скрученное в овальную форму. Он украшен разноцветной глазурью или сахаром традиционных цветов Марди Гра: фиолетового, зеленого и золотого, которые символизируют справедливость, веру и силу соответственно.
Отличительной особенностью королевского торта является наличие внутри торта маленькой, спрятанной пластиковой или фарфоровой фигурки ребенка. Говорят, что человеку, который находит ребенка в своем кусочке, везет, и его часто называют «королем» или «королевой» праздника. Эта традиция связана с христианским празднованием Крещения, также известного как Двенадцатая ночь или День Трех Королей, которое знаменует собой визит волхвов к младенцу Иисусу.
4
servings50
minutes30
minutesКоролевскими пирогами обычно наслаждаются во время карнавала, который начинается 6 января (Двенадцатая ночь) и достигает кульминации в Жирный вторник, за день до Пепельной среды и начала постного сезона.
Они являются праздничной и вкусной частью празднования Марди Гра во многих общинах.
1 чашка теплого молока (около 110°F или 43°C)
1/2 стакана сахарного песка
1 пакетик (2 1/4 чайной ложки) активных сухих дрожжей
4 стакана универсальной муки
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/2 стакана несоленого сливочного масла, растопленного
3 больших яйца
1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
1 стакан коричневого сахара, упакованного
2 столовые ложки молотой корицы
2 стакана сахарной пудры
2-3 столовые ложки молока
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Сахар фиолетового, зеленого и золотого цвета (для украшения)
