Семифреддо — итальянский замороженный десерт, который в переводе с английского означает «полухолодный». Это разновидность полузамороженного десерта, текстура которого находится где-то между мороженым и замороженным муссом. В отличие от традиционного мороженого, семифреддо не сбивают во время замораживания, что придает ему более гладкую и кремовую текстуру.
В основу семифреддо обычно входят яичные желтки, сахар и сливки. Иногда для улучшения вкуса добавляют дополнительные ароматизаторы, такие как фруктовое пюре, шоколад, орехи или кофе. Смесь обычно осветляют взбитыми сливками или яичными белками, чтобы придать ей нежную и воздушную текстуру.
4
servings50
minutesСемифреддо часто помещают в форму, а затем замораживают до полутвердого состояния.
Его подают охлажденным, а не полностью замороженным, что позволяет легко нарезать его и подавать.
Этот десерт популярен в Италии, его можно найти в различных вкусах и вариациях, что делает его универсальным и вкусным лакомством.
4 больших яичных желтка
1/2 стакана сахарного песка
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 1/2 стакана густых сливок
Щепотка соли
