Соус «Цезарь» — популярная заправка для салатов и приправа, известная своим сливочным и острым вкусом. Обычно его используют в салатах «Цезарь», но его также можно использовать в качестве соуса или заправки для других видов салатов. Считается, что эта повязка возникла в Тихуане, Мексика, а не в Древнем Риме, как следует из названия.
4
servings20
minutesЗаправка «Цезарь» известна своим ярким и пикантным вкусом, что делает ее фаворитом среди любителей пикантной и насыщенной заправки для салатов.
При использовании в салатах «Цезарь» его часто поливают салатом ромэн и покрывают гренками и дополнительным сыром пармезан.
1/2 стакана майонеза
2-3 зубчика чеснока, измельченных
2–3 измельченных филе анчоусов или 1–2 чайные ложки пасты из анчоусов
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока (около 1 лимона)
1 чайная ложка дижонской горчицы
1/2 стакана тертого сыра Пармезан
1/4 чайной ложки вустерширского соуса
Соль и черный перец по вкусу
1/3 стакана оливкового масла экстра-класса
