Картофельные блины

Направления

• Начнем с очистки и натирания картофеля. 
  Некоторые люди предпочитают использовать на этом этапе кухонный комбайн, чтобы добиться более мелкой текстуры, в то время как другие натирают их вручную с помощью коробчатой ​​терки.
• При желании натрите или мелко нарежьте лук и смешайте его с тертым картофелем. 
  Лук придает блинам аромат и влажность.
• Отожмите лишнюю жидкость из тертого картофеля и лука. 
  Это можно сделать, поместив смесь на чистое кухонное полотенце и отжав его над миской.
• В отдельной миске взбейте несколько яиц и добавьте их к картофельной смеси. 
  Яйца помогают связать ингредиенты вместе.
• Приправьте смесь солью и перцем и добавьте небольшое количество муки или мацы, чтобы блины лучше скрепились. 
  Точное количество муки может варьироваться в зависимости от рецепта.
• Нагрейте растительное масло в сковороде или сковороде. 
  Выкладывайте ложками картофельную смесь в горячее масло, расплющив ее, чтобы получились блины. 
  Жарьте, пока они не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон, обычно около 3-5 минут с каждой стороны.
• Достаньте картофельные оладьи из масла и обсушите их на бумажных полотенцах, чтобы удалить излишки масла.
• Подавайте картофельные оладьи горячими, обычно со сметаной, яблочным пюре или даже с копченым лососем и икрой, в зависимости от региональных особенностей и личных предпочтений.