Соус Шрирача – популярная острая приправа родом из Таиланда. Он известен своим острым и пряным вкусом с оттенком сладости. Вот базовый рецепт домашнего соуса шрирача:
15
servings20
minutes5
minutesИмейте в виду, что домашняя шрирача может иметь разную остроту в зависимости от типа перца чили, который вы используете, и от того, оставляете ли вы семена. Отрегулируйте количество перца чили и семян в соответствии с вашими предпочтениями в остроте.
Наслаждайтесь домашним соусом шрирача в самых разных блюдах: от жаркого до лапши и сэндвичей!
1 фунт (около 450 грамм) красного перца чили (например, красный халапеньо или красный серрано)
4-6 зубчиков чеснока, очищенных
3 столовые ложки сахарного песка
1 чайная ложка соли
1/2 стакана дистиллированного белого уксуса
2 столовые ложки рыбного соуса (при желании можно использовать веганскую альтернативу)