豆泥是一种流行的墨西哥和德克萨斯-墨西哥菜，由煮熟和捣碎的豆子制成。尽管有这个名字，但“豆泥”实际上并不是炸了两次。“refried”（或“re-fried”）一词来自西班牙语“refritos”，在英语中意为“炸得好”或“重新炸”。
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份量30
minutes40
minutes炸豆泥通常作为配菜与各种墨西哥和 Tex-Mex 餐点搭配。
它们通常用作炸玉米饼、墨西哥卷饼和辣酱玉米饼馅的馅料，或用作玉米片和炸玉米饼的配料。
它们也可以作为美味且富含蛋白质的素食菜肴单独享用。
2 杯煮熟的斑豆或黑豆（或罐装豆子，沥干并冲洗干净）
2汤匙植物油或猪油
1/2 杯切碎的洋葱
2 瓣大蒜，切碎
1 茶匙孜然粉
1/2 茶匙辣椒粉（可选）
盐的味道
水（根据需要）
