Vaisiuose ir daržovėse esantys nitratai tampa vis dažniau viešai aptarinėjama tema. Internete galima rasti daug nuomonių apie nitratus ir įvairių prietaisų jiems nustatyti. Tačiau kas tiksliai yra nitratai? Kaip juos galime aptikti ir ar turėtume susirūpinti dėl jų buvimo?