Un palinsesto ricco di appuntamenti, in una meta balneare d’eccellenza. La Franciacorta Week sbarca in Versilia con una settimana di eventi dedicati: dopo il successo delle edizioni di Milano, New York e Tokyo, l’iniziativa approda infatti sulle spiagge toscane dal 13 al 20 luglio, trasformando le note località della zona (Forte dei Marmi, Viareggio, Seravezza, Marina di Pietrasanta e Lido di Camaiore) in un paradiso per gli amanti del vino.
Ad alzare il sipario, il 12 sera, l’undicesima edizione di Versilia Gourmet, la premiazione legata alla ristorazione versiliese che, da quest’anno, vede Franciacorta come wine partner ufficiale: presso lo storico ristorante La Barca, si sono alternati sul palco i vincitori delle varie categorie, con i riflettori puntati su Mauro Uliassi, chef di Senigallia tre stelle Michelin, che si è aggiudicato il riconoscimento come Eccellenza Italiana 2021.
Applausi anche per Luca Landi (Miglior chef in Versilia), Dina Novani (Premio alla carriera), Antonio Pieri (Migliore in sala) e il Franco Mare, a Marina di Pietrasanta, che è stato eletto Ristorante dell’anno. Proprio il locale di Davide e Nicola Stefanini, fresco di stella Michelin, apre le porte alla Franciacorta Week creando – sotto la guida del giovane e talentoso Alessandro Ferrarini – menù ad hoc e degustazioni in abbinamento ai vini.
Dal gambero biondo crudo con caviale, ceviche e ravanello al granchio con lemon curd, barbabietola e cicala, dal branzino con zucchine, salsa olandese e limone al raviolo di scampo con aglio nero e n’duja, fino all’omaggio a Bansky, un dolce champagne, fragole e yuzu che riproduce la celebre opera della bambina con il palloncino firmata dall’artista britannico. Il tutto magari accompagnato da un Salvàdek Extra Brut della Cantina Monte Rossa.
«La scelta è ampia dato che abbiamo 121 cantine associate», ha detto Silvano Brescianini, presidente del consorzio Franciacorta, durante la serata d’inaugurazione a Forte dei Marmi. «Siamo felici che questa settimana – nei bar, nei ristoranti e negli stabilimenti versiliesi che hanno aderito all’iniziativa (qui la lista) – ci sarà la possibilità di scoprire la versatilità dei nostri prodotti». Che, sempre di più, sono un’eccellenza italiana nel mondo.
D’altronde Franciacorta, il primo vino italiano prodotto esclusivamente con il metodo classico ad aver ottenuto nel 1995 la Denominazione di Origine Controllata e Garantita, ha chiuso il 2020 con 15,6 milioni di bottiglie vendute, di cui il 10,9% all’estero. Da qui le importanti partnership con Slow Food nel settore gastronomico, con la corsa 1000 Miglia nell’ambito dell’automotive e con la Camera Nazionale della Monda nell’universo fashion.
Bollicine eleganti, dunque, a supporto della creatività italiana e della sostenibilità, tema caro ai produttori franciacortini. «Oggi la parola Franciacorta identifica il territorio, il vino e il metodo di produzione», ha concluso Brescianini, «che risponde a scrupolose norme volte a certificare l’assoluta qualità». La Franciacorta Week in Versilia è quindi la vetrina ideale per avvicinarsi a determinate realtà, o per approfondirne la conoscenza.
E, naturalmente, anche per un brindisi all’estate.
