Lo stile di vita attivo di Kate Middleton non è cambiato molto da quando è entrata a far parte della famiglia reale e la sua dieta sana ricca di verdure, frutta e proteine magre che continua a mantenere ne sono la testimonianza. 37 anni, madre di 3 figli adorabili- George, Charlotte e Louis – la Duchessa di Cambridge a palazzo ha un intero stuolo di collaboratori a sua disposizione, ma quando si tratta di cucina, ha un approccio molto pratico.
In effetti, a quanto pare, è lei a preparare la maggior parte dei pasti per il principe William e per i bambini, secondo la chef britannica Carolyn Robb, che ha lavorato a Kensington Palace per più di due decenni. «Kate cucina molto anche adesso – ha spiegato a Racked in un’intervista – Arriva da un ambiente normale, da una casa normale, in cui cucinava sempre da sola. Un fatto confermato anche dal Principe William, al quale ho sempre sentito dire che adora passare il tempo con la sua famiglia perché mangiano insieme al tavolo della cucina, proprio come una famiglia normale. Una cosa che, ne sono certa, fanno ancora».
Un’affermazione ribadita anche dalla Duchessa durante un galà: «William deve sopportare la mia cucina nella maggior parte dei casi», avrebbe detto, secondo People. E William, ridendo, avrebbe detto: «È la ragione per cui sono così magro».
Il che non era necessariamente una critica alla cucina di Kate, anzi. La Duchessa prediligeva e predilige tuttora una dieta sana e variegata.
Ecco la dieta quotidiana tipo che lei (e la sua famiglia) potrebbero consumare a Kensington Palace.
Prima colazione
Per iniziare la giornata, la Duchessa si fa un frullato con spirulina, cavolo, matcha, spinaci, lattuga romana, coriandolo e mirtilli, secondo un’intervista pubblicata nel 2016 sul Daily Mail. A proposito: il matcha è una polvere concentrata di pregiato tè verde, mentre la spirulina è un tipo di alga annoverata tra i superfood.
Pranzo
A pranzo, la Duchessa di Cambridge segue una dieta biologica “ricca di antiossidanti”, quindi insalate e “bowl di frutta di stagione” compaiono regolarmente nel suo piatto, sempre secondo il Daily Mail. Alcuni dei suoi piatti preferiti da nubile includevano insalate di anguria, gazpacho, bacche di goji, tabulè e ceviche. Dei modi alternativi per inserire in dieta dei cibi crudi: «Kate ha già una linea perfetta, ma la sua motivazione principale è di avere sempre una pelle radiosa», ha confessato una fonte anonima al tabloid. Testimoni oculari possono confermare che la Duchessa fa acquisti da sola: alcuni paparazzi hanno scattato delle foto di lei al negozio di alimentari britannico Waitrose l’anno scorso.
Cena
Quando si tratta di cene di famiglia, Kate Middleton ha un cavallo di battaglia: il pollo arrosto. «La sera si rilassa, cucinando la cena preferita di William, il pollo arrosto», ha scritto la corrispondente reale Katie Nicholl in un articolo pubblicato su Vanity Fair. Un amico anonimo aggiunse: «Questa è la loro idea di serata perfetta».
Un curioso parallelismo con l’altra coppia reale più acclamata del momento: prima di sposare Meghan Markle, infatti, il principe Harry si fermava spesso nell’appartamento di Kensington Palace di Cambridge per cene a base di pollo arrosto, ha dichiarato a Newsweek in un’esclusiva del 2017, e quando Harry decise di fare la fatidica proposta, Meghan stava proprio cucinando un pollo arrosto.
Ma Kate ha un altro piatto vincente nella manica: durante un festival enogastronomico canadese nel 2016, la Duchessa ha rivelato che le piace particolarmente cucinare i curry (i piatti speziati della tradizione culinaria indiana), secondo quanto riportato da Mirror. Deve però trattenersi dal cucinarli spesso, perché anche il Principe William si è lasciato sfuggire durante lo stesso evento, che non è in grado di gestire un vindaloo super piccante.
Non sorprende quindi che la Duchessa produca anche il suo chutney, un condimento speziato di origine indiana. L’abilità è tornata utile quando ha celebrato il suo primo Natale con la Regina. «Pensavo: “Cosa potrei servirle?”», ricorda la Duchessa nel documentario “Our Queen at ninety”, trasmesso su ITV. «Ho pensato: “Qualcosa farò!”. Sarebbe potuta andare male, ma ho deciso di preparare il chutney di mia nonna». E il regalo deve esserle piaciuto, perché il giorno successivo Kate notò che era ancora sul tavolo.
Per quanto riguarda i vizi, Kate sembra averne almeno uno: un bicchiere di vino bianco la sera, secondo quanto riportato su Vanity Fair e Daily Mail. E se lo merita tutto.
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