Яблочный майонез – это уникальный соус, сочетающий в себе кисло-сладкий вкус яблок с гладкой текстурой традиционного майонеза. История рождения яблочного майонеза не имеет четко устоявшихся корней, но считается, что этот рецепт появился как экспериментальная альтернатива привычному майонезу, с целью обогатить его новыми гастрономическими оттенками.
Яблочный майонез традиционно содержит свежие яблоки или яблочное пюре, растительное масло, уксус или лимонный сок, горчицу и яичные желтки. В зависимости от рецепта вы можете персонализировать каждое блюдо, добавляя разные специи и приправы. Вкус этого соуса особенно изысканный, с гармоничным сочетанием фруктовой сладости и пряных ноток (читайте также: Блинчики по методу 3-2-1: умный способ упростить приготовление).
Яблочный майонез 5.0Необычная альтернатива обычной заправке.
зеленое яблоко
300 граммрафинированное растительное масло
200млбаварская горчица
1 столовая ложкалимонный сок
0,5 ст.лкуркума
вкуслюбая соль
вкусмолотый черный перец
В зависимости от ваших предпочтений Способ приготовления 1Сначала нужно приготовить яблочное пюре. Яблоки вымойте (с кожицей) и запекайте при 180 градусах около 30 минут. Затем снимите его с кожицы и измельчите блендером до получения однородной массы и без комочков.
2Добавьте в пюре небольшие ингредиенты: горчицу, перец, сок лимона, куркуму, соль.
Обратите внимание: Эта полезная ягода клубника.
Вы также можете использовать свои любимые специи, например паприку или хмели-сунели, но убедитесь, что вы используете не более 0,5 чайной ложки. 3Когда смесь станет однородной, влейте растительное масло, а также добавьте немного молотого перца. Еще раз пюрируйте погружным блендером до объединения всех ингредиентов.
ЧетыреГотовый! Рекомендуем перелить майонез в соусник или банку с крышкой и хранить в холодильнике до недели.
Оцените рецепт:С точки зрения здорового питания яблочный майонез выделяется полезностью своих ингредиентов. Яблоки являются источником пищевых волокон, витаминов и минералов. Использование растительного масла обеспечивает включение полезных жиров, а замена части жирового компонента фруктозой снижает калорийность соуса по сравнению с обычным майонезом (читайте также: Как правильно питаться весной, чтобы похудеть к лету).
Яблочный майонез широко используется в кулинарии благодаря насыщенному вкусу и аромату. Он подойдет не только как заправка для легких овощных салатов, но и как дополнение к основному блюду. Яблочный майонез можно использовать как пикантный соус к рыбным и мясным блюдам, а также как основу для сладких десертных соусов.
Фото: Шаттерсток