Квас - это напиток, который пользуется популярностью в разных странах мира, включая Россию.
Роспотребнадзор отметил полезные свойства кваса, повышающие обмен веществ и благоприятно влияющие на сердце и пищеварительную систему. Об этом пишет телеканал «Саратов 24» со ссылкой на ведомство.
Напиток обладает приятным вкусом и содержит кислоты, способствующие утолению жажды. Квас также богат энергией и улучшает пищеварение благодаря углекислоте, стимулирующей аппетит. Его состав включает витамины, аминокислоты, сахара, ферменты и микроэлементы.
При производстве кваса соблюдают стандарты ГОСТ и технические условия, учитывая содержание алкоголя, которое может варьироваться от 0,7 % до 1,2 % оборотов.
Квас, подобно кефиру, простокваше, ацидофилину и кумысу, является продуктом молочнокислого брожения. Согласно ГОСТу, в процессе производства кваса не применяются искусственные вещества, ароматизаторы, красители, подсластители и консерванты, которые идентичны натуральным.
При продаже разливного кваса, изготовители и продавцы должны соблюдать следующие правила:
Предоставлять потребителю информацию о своей компании, включая наименование и адрес.
Предоставлять информацию о продаваемом товаре, включая наименование, дату изготовления, состав, пищевую ценность, срок годности и условия хранения.
По запросу покупателя предоставлять документы, подтверждающие безопасность, качество и происхождение товара.
Также необходимо соблюдать санитарные нормы на рабочем месте продавца, где осуществляется продажа разливного кваса.
Сотрудник, занимающийся продажей, должен быть защищен от прямых солнечных лучей и иметь доступ к квасу, чтобы сохранить потребительские и физико-химические показатели продукта.
Посуда одноразового использования для кваса должна быть в достаточном количестве и храниться в специальной упаковке на специальных поддонах.
Запрещается хранить упаковки с посудой на земле или асфальте.
Должна быть специальная емкость с крышкой для сбора использованной посуды.
Продавец разливного кваса должен надеть специальную чистую санитарную одежду и головной убор перед началом продаж. На его одежде обязательно должен быть присутствовать бейдж с именем и фамилией продавца. Также важно, чтобы продавец имел при себе личную медицинскую книжку с результатами медицинского осмотра и гигиенической аттестации. Необходимо также уделять внимание своевременному удалению отходов.
Ранее ИА «Уральский меридиан» писало, что квас подходит для заправки окрошки, а также перечисляло чем его можно заменить.
Другие полезные советы экспертов и специалистов можно почитать в рубрике ИА «Уральский меридиан» «Что делать…». Новости здравоохранения агентство публикует в подборке «Медицина».
