В Екатеринбурге открылся горский ресторан «Гурмадзе» на улице Мамина Сибиряка, 58. Раньше здесь был паб James.
«Гурмадзе» – это новая волна горской кухни в Екатеринбурге, созданная для тех, кто находится в поисках гастрономических ощущений и обожает кавказские традиции застолья. Отличает его – европейский, лаконичный интерьер, где основное внимание обращено к блюдам. По сути, мы вывели формулу горской кухни на каждый день», – рассказали представители ресторана.
Открытием ресторана занималась компания Resta Management, в нее входят более 10 ресторанов в Екатеринбурге: «Троекуровъ», «Хмели Сунели», Gavi, «Паштет», Момо, «Джеймс», Pan Smetan, SteakHouse, Rosy Jane, Si! и другие.
“Главное для нас – это аутентичные продукты. Горный, дикий лук везем с Таджикистана. Шушан, черемшу и бамию – из Армении. Оттуда же везем очар и булгур. А листья острого перца для соуса “Цахтон” к нам привозят специально из Осетии”, – шеф-повар ресторана Александр Каргин.
Ранее ИА «Уральский меридиан» писало, что легендарный паб James закрыли 1 января на реконструкцию, а на его месте откроют новый ресторан.
