Нежнейший изысканный десерт, который удивит гостей. Расскажем жителям Ульяновской области, как приготовить меренговый рулет дома. Меренговый корж: - 200 г белка, это белки 6 яиц среднего размера; - 300 г мелкого сахара или сахарной пудры; - 2 ст.л. кукурузного крахмала; - 1 ч.л. лимонного сока; - щепотка соли. Сразу нужно подготовить противень и застелить его пергаментной бумагой. Включаем духовку разогреваться до 150 °С. Самое главное в приготовлении меренгового коржа - это правильно и хорошо взбить меренгу. Это основа. Белки переливаем в чашу миксера, добавляем щепотку соли и взбиваем на минимальной скорости в пышную пену. Теперь по одной ложке всыпаем сахар и продолжаем взбивать, пока весь сахар не закончится, постепенно увеличивая скорость миксера. Позже нужно влить лимонный сок и перемешать. И тут же добавить крахмал и тоже перемешать. После чего нужно выложить массу на противень и разровнять. Отправляем выпекаться примерно на 40 минут. Крем: - 250 г сливок жирностью 33-35%; - 250 г маскарпоне или творожного сливочного сыра; - 25 г сахарной пудры; - ягоды или кусочки фруктов, лучше всего с кислинкой. Все ингредиенты соединить и пробить миксером. Смазать готовый меренговый корж кремом и свернуть в рулет. Сверху украсить ягодами и листьями мяты. Приятного аппетита. Подробнее в сюжете: Если у вас есть интересные видео и вы хотите стать героями нашего топчика, присылайте их на почту: aki-press@bk.ru.
