Сегодня купить чёрную и красную икру в любом городе – не проблема. Причём как в больших и маленьких банках, так и на развес. Правда, эта покупка не из дешёвых: от 250 рублей за 100 граммов красной и до 8 тысяч за те же 100 граммов осетровой. Стоимость этого продукта резко выросла за полгода до обрушения рубля и всеобщего повышения цен. И может вырасти ещё. Вот только зачастую качество товара оставляет желать лучшего – большинство икры добывается в нашей стране браконьерским способом, да ещё в антисанитарных условиях. И немудрено – на сегодняшний день легально в России осетровую икру добывают лишь шесть предприятий!
Журналистам программы "Без обмана" удалось побывать на одном из таких предприятий в Ярославской области. Там икру получают путём забоя рыбы. Правда, существует и другая технология – дойный метод. При нём рыба остаётся живой. С берегов Волги съёмочная группа переместилась в Москву, а затем и в Подмосковье, и в Санкт-Петербург. Зрители увидят как, например, в столице на одном из рынков можно приобрести из-под полы чёрную икру. Цена на неё, естественно, гораздо ниже, чем в магазине. При этом продавцы клялись – продукт качественный и не опасный для здоровья. Вот только подтвердить свои слова документально они так и не сумели – ведь икра не проходила контроль в лаборатории. Да и администрация рынка оказалась не в курсе того, чем торгуют некоторые продавцы.
А ещё в программе прозвучат мнения экспертов, которые объяснят, почему выросла цена на икру и на какие шаги отваживаются недобросовестные производители, чтобы сбыть лежалый или испорченный товар. Ну и по традиции, зрители получат от авторов несколько полезных советов для того, чтобы при выборе икры всё было "Без обмана".
При покупке красной икры на развес попросите показать вам документы на этот продукт, где будет указана дата производства и состав. Если вы берёте лакомство в банке, а на ней написано, что изготовлен этот продукт из замороженного сырья, то, скорее всего, икра окажется невкусной и водянистой. Вообще, лучше покупать икру в специализированных магазинах. Там шанс получить именно тот товар, который вы ожидаете купить, значительно выше. Да и претензию по качеству, в случае чего, будет предъявить проще.
Покупая более дешёвую икру, например, минтая или трески, неплохо обратить внимание на состав продукта. Ведь именно тут перед недобросовестными производителями открывается "поле непаханое" для использования огромного количества консервантов и ароматизаторов.
Дмитрий Толкачёв
