Специалисты Управления Роспотребнадзора напомнили жителям Тульской области о полезных свойствах соков и норме их потребления. Среднесуточная норма любого сока для взрослого человека составляет 500-700 мл. Превышать ее не рекомендуется.
Самые полезные – свежевыжатые соки. В них сохраняются все витамины. Хранению такой сок не подлежит.
Нектары содержат от 25% до 50% сока – остальную часть составляют вода, сахар, аскорбиновая кислота, фруктовое или ягодное пюре.
В сокосодержащих напитках — 10-25% натурального сока. В состав могут входить ароматизаторы, подсластители, красители и другие химические вещества.
15% натурального сока содержится в морсах.
"Полезные свойства соков обеспечиваются за счет высокого содержания в них легкоусвояемых углеводов (глюкоза, фруктоза, сахароза), комплекса водорастворимых витаминов (аскорбиновая кислота (витамин С) фолиевая кислота (витамин В9), никотиновая кислота (витамин РР) и пантотеновая кислота (витамин В5), а также минеральных и органических кислот", — отмечают специалисты.Так, калий способствует выведению из организма лишней влаги, соединения железа оказываются полезными при некоторых формах малокровия, органические кислоты (яблочная, лимонная и др.) активизируют деятельность пищеварительных желез.
